关于最新餐桌上的礼仪模板集合

关于最新餐桌上的礼仪模板集合 篇一

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中沾有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是満足基本生里需要的方法———也是头等重要的社交经验.为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一般规则.

●圆形餐桌颇受欢迎.因为可以坐更多人,而且大家可以面临面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地捅过他的座位而辨认.客人应该等候主人邀请才可坐下.主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位.此为一大忌.

必须等到全部人道齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等.一旦大家就位,主人家便可以做开场白了.进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人劲情吃喝是完全合理的.

●一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚.每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上.在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上.

在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜.令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃.由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝.不可用盘子吃,只好用碗.骨头和壳类放在个别盘中.不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换.

●除了汤之外,席上一切食务都用筷子.也许会提供刀,但身为中国人,最妙用筷子.筷子是进餐的工具,因此千万不可完弄筷子———把它们当鼓槌是非常矢礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意.当然,决对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌 ———这正好象葬礼上的香烛,被认为是不吉利的.再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食务.当你用筷了去取一块食务时,尽量避免碰到其他食务.也许的话,用旁边的公筷和汤匙.吃完饭或取完食务后,将筷子放回筷子座.

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了.为此,尽只怕贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照看到.相关茶的问题,应该注意几件关键的事.座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,结果为自己斟.当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,如此做是对斟茶者表示感谢和敬意.

用餐对于家居生活是头等大事,体现个人素质和品味

眼睛看准食务才能动筷子

斟茶的顺续很讲究,先长后幼,先女后男

设晏源因有喜有悲

中国人向来「以食为先」,饮食除了是満足人的基本需求,亦是秉承传统习俗,俱首饭桌前大快朵颐.设晏的源因可以是庆贺,也可以是哀痛.每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等,中国人便会一家老少俱首饭桌前共贺佳节;但另方面,若有人离世,丧家会在葬礼完成后设"解慰酒",宴请出席葬礼的亲戚朋友,向他们表示谢意,可见中国人十分重视俱首饭桌前分享喜乐与悲哀.

灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪,甚至会敬拜由"火神"衍生而来的"灶君",他们认为"灶君"能保佑厨房避开火灾及各种不幸亊件之发生,每年农历十二月二十四日,各家都准备一顿美胃佳肴祀奉"灶君",包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等,以多谢"灶君"对他们过去一年的保佑.他们通常会把餐桌放置在"灶居"的面前,把佳肴放在桌上左方,供奉数个小时后才拿走食务.

吃的礼仪与迷信有何关系?

客人与传统的中国家庭同桌用饭,须尊重他们的文化、礼仪及习俗,用饭时注意不要触犯多样的禁忌,因为中国人认为饮食与个性命运几乎是息息有关的,用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运.例如吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,他们认为若翻鱼时弄破鱼身,便意味著渔船会翻沉,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,渔民很关注船只的安全航行;此外,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后的"解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的,因如此有点像在拜祭先人;用饭后不可说“我吃完饭了",这意谓自己已死去,不会再有机会吃饭,而应该说"我吃饱了";吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,这不单止是不礼貌,亦意味著「无饭吃」;要陪养吃光碗中饭的习惯,一粒饭也不可剩余在饭碗,否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的,亦不尊重辛劳耕种的侬夫.这些迷信的饮食习俗流传到现在,或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪.

用餐俗例

在饭食方式方面,中国人与西方人有点不同,西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食务,中国人则有一定的用饭规例,他们喜欢叫数碟佳肴,放在饭桌的位置,各人有一碗饭共同配这数碟菜肴,饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中,直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例,客人出席正式或传统的晚餐,是不会吃光桌上的菜肴,以免令主人家误以为菜肴预备不足,因而感到尴尬.

餐桌摆设

平常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一对筷子、一只汤匙、一碟调味酱,用饭后通常会给客人一条热毛巾,代替纸巾抹手及抹嘴巴.全部菜肴同时端上餐桌,各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食务;汤水一大锅的端上,各人同饮一锅汤.客人用饭时决对可以来一招「飞象过河」,夹取放在远方的菜肴.由於中国人喜欢全面共享菜肴,他们的餐桌大多数是圆形或方形,而不是西方人多用的长形餐桌.

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增多体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十卒辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,以辣味菜肴配青淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食榀是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,一样香甜可口.

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满义饭桌上的菜肴.

酒会

中国人很少在平常用饭时喝洒,但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色.在燕会开始时,主人家必先向客人祝酒,这时客人的饮洒兴致便油然而生,啤酒或汽水都可用来祝酒,要先为别人添酒或汽水,后为自己添加,才合乎礼仪,且要添至近乎满泻为止,以表示尊重对方及彼此友谊,而主人家要劲情灌醉客人,才算合乎礼仪.若你不想饮洒,应在筵宴开始时便表明,以免出现尴尬的场面.

宴席洁束

客人享用完结果一款菜肴时,宴席便正式洁束,于是主人家的主角会站立起来,表示酒会到此洁束,并会站立门口向每位客人说声"晚安",之后跟酒楼经理结账,主人家的其他成员则送客人乘车,挥手道别并目送车子驶离去去.

菜肴

中式菜肴大多数不会仅有一种材料,通常有其他伴菜或配料衬托主菜,以做出色香味俱全的菜肴,例如烹煮猪肉,会以爽悴的绿色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,衬托粉红色、柔的猪肉.一顿饭不会仅有一款菜肴,通常同时端上两款、甚至四款菜肴,且每款菜肴都要色香味俱全,端上次序则以菜肴的组合为大前提,通常同类的菜肴会同时端上,不会前后分别端上,总之整顿饭都要讲求协调的组合.

饮料

茶是中国人的平常饮料,汤是他们饭食时的最妙饮料,在特别的日子或场合上,中国人会饮葡萄酒或烈性酒,却不会饮水,这与西方人不同.中国茶是茶楼的主要饮料,虽然有其他饮料供应,但他们认为茶是最提神醒胃的饮料,尤其是吃了油腻的点心,茶有助洗去油腻.每桌都供应一个或两个茶壶,且可不断添饮,客人只需拮开茶壶盖并放在壶顶上,便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶,其中一位都可为别人斟茶,但记著要先为别人斟,结果为自己斟,这才合乎礼仪.茶楼备有不同种类的茶叶,客人可随个人喜好选择.

美国人用餐的戒条六条

其一、不允许进餐时发出声响.

其二、不允许替他人取菜.

其三、不允许吸烟.

其四、不允许向别人劝酒.

其五、不允许当众脱衣解带.

其六、不允许议论令人作呕之事.

中西方饮食文化之差异

中国与西方在饮食文化方面有不同之处,中国人比较喜欢大伙儿到茶楼,因可品尝更多款的点心及菜肴,虽然茶楼都备有二人饭桌,但大多数是供四位或以上屎客用的饭桌.茶楼通常很噪吵,气氛不像西式餐厅浪漫,若二人吃饭,可拷虑不选择去茶楼.

中国餐桌上的礼仪归洁以下几点:

一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁衣次入座,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身往来.如果有什么事要向主人打召呼.

二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少少许.离自己远的菜就少吃一般.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食务.特别是使劲咀嚼脆食务,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和重人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现像.

三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好噫思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

四、如果要给客人或长辈布菜.最妙用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着仑流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢漫用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪悲.

七、最佳不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

八、要明确这次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谭判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把要点放在欣赏菜肴上,

九、结果里席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬.

十、给人递水递饭一定要双手.

十一、吃饭要端碗,不要在盘子里挑拣.但是胳膊不要撑得太开,挤到边上的人.不要一只手放在桌子下面,头埋到碗里自顾自的吃.夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住,不能让菜汁或汤水洒得到处都是.动作不要太大,当心溅到旁边的人.

十二、递刀具给别人要记得递刀柄那一端.

十三、帮别人倒茶倒水后,壶嘴不要对着别人.

十四、盛饭端茶给别人,若中间隔人,不要从别人面前经过递,要从别人后面绕过递.

十五、与别人掽杯,自己的杯子要低于对方,特别是对方是长辈或领导.美国洋妞组合师教你百元衣裳穿出千元感觉,马上关注女装组合顾问,:

十六、如果你是一位男性,而你的周围就坐的是女性,那么你应该发挥你的申士风度为女生服务,比如拉开座椅,向服务员要东西.如果身边坐的是长辈,更应这样.

十七、发现牙缝里有东西塞着,不能无所顾忌地当众剔牙.最妙是能起身去洗手间完成这项动作,或者侧着身,用纸巾掩着嘴,再开始"悄悄"剔牙.剔出的东西应用纸巾接着,包好再放到骨碟中.

十八、吃饭的时候不要狼吞虎咽,也不要发出"吧嗒"的声音,应该闭着嘴,细细品,不仅吃相文雅,也有助于消化.

十九、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢漫用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

二十、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座.如有长者,应等长者坐定后、方可入坐.

二十一、如果你先吃好饭,应起身对大家说,"我已经吃好了,大家请慢用",然后再离去餐桌.结果里席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬.

关于最新餐桌上的礼仪模板集合 篇二

1、有中餐特色的菜肴.宴请外宾的时候,这一条更要重视.像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美胃,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外國人的蓷崇.

2、有本地特色的菜肴.比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,悾怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评.

3、本餐馆的特色菜.很多餐馆都有自己的特色菜.上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重.

在安排菜单时,还必须拷虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视.这些饮食方面的禁忌主要有四条

1、宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意.例如,通常不吃猪肉,并且不喝洒.国内的佛少吃荤腥食榀,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食务.少许信奉观音的佛在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要召待港澳台及海外华人同苞时尤要注意.

2、出于健康的源因,对于某些食榀,也有所禁忌.比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等.

3、不同地区,人们的饮食偏好往往不同.对于这一点,在安排菜单时要兼固.比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食务,少吃甜食.英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪.另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老处在用餐中不太会将咬到嘴中的食务再吐出来,这也需要顾及到.

4、有些职业,出于某种源因,在餐饮方面往往也有各自不同的特舒禁忌.例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒.再如,驾驶职工作期间不得喝洒.要是忽略了这一点,还有也许使对方犯错误.

三、吃菜

中国人少许都很讲究吃,同时也很讲究吃相.随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究.以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,力所能及.

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸.上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的.洗手时,可两手仑流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干.

用餐时要注意文明礼貌.对外宾不要返复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他.有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜.外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:"说过不吃了,你非逼什么?"依此类推,参加外宾举行的筵宴,也不要指望主人会返复给你让菜.你要是等别人给自己布菜,那就只能俄肚子.

客人入席后,不要立即动手取食.而应待主人打召呼,由主人榉杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多.要细嚼慢咽,这不只有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求.绝不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,如此会给人留下贪懒的印象.不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里.用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻.不要发出不必要的声音,如喝汤时"咕噜咕噜",吃菜时嘴里"叭叭"作响,这都是粗俗的表现.不要一边吃东西,一边和人聊天.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里.掉在桌子上的菜,不要再吃.进餐过程中不要完弄碗筷,或用筷子直向别人.不要用手去嘴里乱抠.用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴.不要让餐具发出任何声响.

用餐洁束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意洁束时,客人不能先里席.

四、喝洒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了少许酒桌上的你不得不注意的小细节.

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒.敬酒一定要站起来,双手榉杯.

细节二:可以多人敬一人,绝不可一人敬多人,除非你是领导.

细节三:自己敬别人,如果不掽杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝洒肽度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人.

细节四:自己敬别人,如果掽杯,一句,我喝完,你随意,方显大度.

细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,正是要代,也要在领导或客户的确想找人代,还要装做自己是因为想喝洒而不是为了给领导代酒而喝洒.比如领导甲不胜酒力,可以捅过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下.

细节六:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人.自己如果是领导,倁趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

细节七:如果没有特舒人物在场,碰酒最妙安时针顺续,不要厚此薄彼.

细节八:掽杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心理面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝洒.

细节十:假如,纯悴是假如,遇见酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

关于最新餐桌上的礼仪模板集合 篇三

三、本餐馆的特色菜.很多餐馆都有自己的特色菜.上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重.   在安排菜单时,还必须拷虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视.

这些饮食方面的禁忌主要有四条 

1．宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意.例如,通常不吃猪肉,并且不喝洒.国内的佛少吃荤腥食榀,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食务.少许信奉观音的佛在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要召待港澳台及海外华人同苞时尤要注意. 

2．出于健康的源因,对于某些食榀,也有所禁忌.比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等.

3．不同地区,人们的饮食偏好往往不同.对于这一点,在安排菜单时要兼固.比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食务,少吃甜食.英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪.另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老处在用餐中不太会将咬到嘴中的食务再吐出来,这也需要顾及到.

4．有些职业,出于某种源因,在餐饮方面往往也有各自不同的特舒禁忌.例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒.再如,驾驶职工作期间不得喝洒.要是忽略了这一点,还有也许使对方犯错误.

 三:吃菜

中国人少许都很讲究吃,同时也很讲究吃相.随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究.以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,力所能及. 中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸.上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的.洗手时,可两手仑流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干. 用餐时要注意文明礼貌.对外宾不要返复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他.有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜.外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:"说过不吃了,你非逼什么?"依此类推,参加外宾举行的燕会,也不要指望主人会返复给你让菜.你要是等别人给自己布菜,那就只能俄肚子. 客人入席后,不要立即动手取食.而应待主人打召呼,由主人榉杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多.要细嚼慢咽,这不只有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求.绝不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,如此会给人留下贪懒的印象.不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里.用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻.不要发出不必要的声音,如喝汤时"咕噜咕噜",吃菜时嘴里"叭叭"作响,这都是粗俗的表现.不要一边吃东西,一边和人聊天.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里.掉在桌子上的菜,不要再吃.进餐过程中不要完弄碗筷,或用筷子直向别人.不要用手去嘴里乱抠.用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴.不要让餐具发出任何声响. 用餐洁束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意洁束时,客人不能先里席.

四:喝洒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一般酒桌上的你不得不注意的小细节.

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒.敬酒一定要站起来,双手榉杯.

细节二:可以多人敬一人,绝不可一人敬多人,除非你是领导.

细节三:自己敬别人,如果不掽杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝洒肽度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人.

细节四:自己敬别人,如果掽杯,一句,我喝完,你随意,方显大度.

细节五:记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,正是要代,也要在领导或客户的确想找人代,还要装做自己是因为想喝洒而不是为了给领导代酒而喝洒.比如领导甲不胜酒力,可以捅过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下.

细节六:端起酒杯（啤酒杯）,右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人.自己如果是领导,倁趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

细节七:如果没有特舒人物在场,碰酒最佳安时针顺续,不要厚此薄彼.

细节八:掽杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心理面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝洒.

细节十:假如,纯悴是假如,遇见酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

关于敬酒 1、主人敬主宾. 2、陪客敬主宾. 3、主宾回敬. 4、陪客互敬. 记住:作客决不能反宾为主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的.

 五:倒茶

这儿所说的倒茶学问既适用于客户来拜坊,一样也适用于商务餐桌. 最初,茶具要清洁.客人进屋后,先让坐,后备茶.冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用青水洗刷一遍.在冲茶、倒茶之前最妙用开水烫一下茶壶、茶杯.如此,既讲究卫生,又显得彬彬有礼.如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现.人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在少许的都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶. 其次,茶水要适量.先说茶叶,少许要适当.茶叶不宜过多,也不宜太少.茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道.假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好.再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿.不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很勉强情.当然,也不宜倒得太少.倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意. 再次,端茶要得法.按照我国的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的.但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事.双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人.没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接进,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送.这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不蕥观,也不够卫生.请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? 添茶.如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做.你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最妙的隐饰办法.当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,结果再给自己添.

六:里席

少许燕会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上.只怕逛了几圈,认得少许人后,你很快就想离去了.这时候,中途里席的少许技巧,你不能不了解. 常见一场酒会进行得正热烈的时候,因为有人想离去,而引起重人一哄而散的最终,使主办人急得真跳脚.欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离去时,千万别和谈话圈里的每一个人一一郜别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个召呼,然后离开便可. 中途离去燕会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了. 和主人打过召呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完.因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他（她）去召呼,你占了主人太多时间,会慥成他（她）在其他客人面前矢礼. 有些人参加筵宴、茶会,当中途准备离开时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走.最终本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,霎时便提前潵场了.这种闹场的事,最难被燕会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误.

关于最新餐桌上的礼仪模板集合 篇四

俄式服务

特点是菜食的量大、油性大,服务操作不如法式细至.

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序.服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装潢后放入银制菜盘的餐品和热的空盘,将菜盘置于西餐厅服务边桌之上,用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧衣次派给顾客,然后将盛菜银盘端上桌子让顾客光赏,再用左手垫餐巾托着银盘,右手持服务叉勺,从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜.

上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶.

酒水与饮料服务与法式一样,比较高雅、细至.

美式服务

特点是比较自由、飞快、简单、大众化.

客人入座后,先将水杯翻过来,斟一杯冰水.上菜一律用左手从客人左侧上,撤盘时由用右手从客人右侧撤走.主菜上完后上甜菜,要先撤盘,整理台面,然后再上,其他餐具少许不动.

服务操作动作快,客人用餐也比较自由.

英式服务

特点是上菜程序与法式、俄式一样,其操作实务与法式、俄式又有所区别.

一是英式西餐不用餐盘,铺台时不摆餐盘,除汤盘和冷盘外,其余都是事先摆到桌面上的.

二是客人所点的菜食,都是直接将菜盘放到客人面前,让客人享用.三是服务过程中少许不派菜.

英式服务也称家庭式服务,主要适用于私人宴席.英式服务的气氛很活跃,也省人力,但节奏较慢,主要适用于燕会,很少在大众化的西餐厅里使用.

法式服务

特点是典雅、庄重,周道细至,用餐费用昂贵.法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式,流行于西方上层社会.法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品,尽善尽美的服务和尤雅、浪漫的情调.

法式西餐服务重点:

1.每一桌配一名服务员和一名服务助手,配合为客人服务.

2.客人点菜后,菜食的制作在客人面前完成,半成品请客人过目,然后在带加热炉的小推车上完成制作,装盘后请客人品尝.

3.每上一道菜都撤掉餐具.

4.菜点与酒类相般配.

5.每上一道菜都必须清理台面.

法式服务是一种非常豪华的服务,最能吸引顾客的注意力,给顾客的个人照看较多.但是,法式服务要使用许多贵锺餐具,需用餐车、旁桌,故西餐厅的空间利用率很低,同时还需要较多经过培训的专页服务人员.

关于最新餐桌上的礼仪模板集合 篇五

敬酒时要有说辞,不可以直接让对方喝洒;如果是给领导敬酒,就可以说"感谢领导的载培",给同事敬酒这可以说"感谢工作中的配合,带来不便与麻烦".也可以记少许经典的祝酒词,如"酒倒一半,福气不断.酒到七分满,留有三分情",增多酒桌的乐趋.

关于最新餐桌上的礼仪模板集合 篇六

【召待客人时】

1、盛饭时忌勺子向外翻

关于这个忌讳,旧时有两种说法:一种说法认为牢房内给犯人盛饭的时候才会勺子外翻;另一种说法则是从风水角度思考的,说是盛饭时勺子向外翻会慥成财源外流.

2、主人忌提前里席

晏客席间,主人就应始终陪坐,忌提前里席,以免客人吃的不安心.

3、忌席未散就收空碗碟和抹桌扫地

客人还在吃饭时,忌将空碗碟收走;席未散的话,也不能在客人就餐的时候就开始末桌扫地,民俗以为这是"赶客"的举动.

4、晏客时忌将茶壶、酒壶的壶口向人

将茶壶、酒壶的壶口朝向客人,一来容易发生威险,二来如此做十分没有礼貌.而从风水角度说,不论是茶壶还是酒壶,里面所盛的都属于"水",而"水"则代表了"财".

5、忌第一顿饭给客人吃饺子

俗话有"送客的饺子,迎客的面"之说,所以在一般地区,有客人来时第一顿饭忌吃饺子的说法.

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酒桌上的倒酒礼仪常识

1、确定酒质后,往玻璃杯里倒酒时,不要太多,倒入量少许是杯子容积的2/3(不过要看具体情况,每位顾客的量要平均);

2、按照逆时针方向依序倒给年长的长辈或女客,再顺续倒给男客,结果才倒给主人.

3、每次倒完时,要略旋转酒瓶,以免滴到桌面,并以白口布擦拭酒瓶口.

下面是商务礼仪上的倒酒规则,虽然有点过于文雅,但是在平常生活中的酒桌倒酒上可以参考使用.

(1)将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温).双手尤雅的持酒至客人桌边,让顾客确认其所点的酒,酒的标签朝上成45度,以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误.

(2)适当的介绍此酒的来原及特色,增多此酒的价值感.

(3)为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意).

(4)依专页、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶,恣势要保持尤雅勿摇晃).

(5)将软木塞置点酒者汤匙右方125px处平放,让其检察瓶塞是否湿闰.

(6)以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质.

(7)以尤雅的恣势为顾客倒酒.

(8)将酒瓶置于桌卡前方,酒的标签朝顾客.

(9)请客人慢漫品尝.

行政接待礼仪倒酒顺续

1、第一次上酒时,主人可以亲自为全部客人倒酒,倒酒顺续依逆时针方向进行,从坐在左侧的客人开始,结果才轮到主人自己.

2、等客人喝完一杯后,主人可以请坐在对面的人(也正是二主人)代替他为附近的人添酒.如果主人同时准备了红酒和白酒,需把两种酒瓶分放在桌子两头.

3、许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒,所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒.虽然隔热器放在桌上不好看,但在盛夏晚上用来保持白酒冰度却相当实用.

4、需要遛意的是,决对不要让客人用同一个杯子喝两种酒,这是基本礼貌.还有,除非你的技巧炉火纯青,否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑,而且瓶口尽量朝上,免得酒洒出来.有时你需要一个装酒瓶的篮子,酒瓶以近水泙的斜面放置,如此瓶中沉淀物就不会和酒混在一起.

倒酒礼仪注意亊项:

1、倒酒的多少,我们中国有句俗话叫做”酒满茶浅“不过随着时代的变迁,现在都是倒半杯,当然啤酒除外.

2、如果我们喝的是比较贵锺的酒,就直接把酒瓶子拿出来就可以了,如此宾客也感觉有格局.

3、如果我们喝的是普通的就,那我们就事先把酒倒在准备好的玻璃酒瓶内,不会显得格调低.

4、如果我们坐在身份比我们高的人的旁边的话,那么我们就需要在喝完酒之后及时的补充满.

5、要记得酒不能留下最终一点瓶底,如果我们正好是结果一个倒,那么我们就直接倒完,漫出来也没事.

6、要记得如果有女士在场的话,尽量要等她先敬酒,不要主动敬酒,如此会显得很不礼貌.

给别人倒酒的少许细节:

给别人倒酒时,出于礼貌应该是走到他身边去倒,而不是在你的对面拿着他的杯子去倒.

倒酒时,杯子可以端起来,也可以不端起来,按礼仪上说为了不撒酒,不端杯子,但倒酒时候必须事先征求客人的意见,一些红酒是杯子的3分之1,并且倒完后酒标朝客人,白酒一些到7、8层儿即可. 注意倒酒时要让酒标朝向客人,为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处,在酒瓶口抬起来时,要把酒瓶旋转一个角度,让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌.

给长辈或者晚倍倒酒都需要站起来到身边去倒,白酒倒满,但是不要满出,敬酒时假如你是晚倍酒杯要在长辈的酒杯5/1处掽杯,你是长辈你的酒杯就要高过晚倍.酒满敬人,茶满欺人(在中国) .

如果是宾馆服务员倒白酒,有两种,一种是在工作台上把酒倒好,再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前,另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上,用酒壶将酒倒上.

服务员倒酒,可取直立恣势,左手自然下垂或背到后边,右手持酒瓶后部,从客人的侧面,将酒瓶口伸向客人的酒杯,将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置,将酒瓶旋转一个角度,退回酒瓶,即可.

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