几毛钱一根的“植物黄金”,8月要多吃!*胃、*、*容颜…学会2招,“锁”住营*

2022-08-07 11:59:30 文章来源:网络

本文转自:北青网

转眼就到八月了,每年这时候,在小编家的餐桌上,秋葵出现的频次就会变得非常高,用小编妈妈的话来说:再不吃就没得吃了~

的确,秋葵虽然姓“秋”,但并不长在秋天,5~8月才是它的生长季。眼看着只剩不到一个月的赏鲜期,确实应该抓紧尝一尝。

不过,对于秋葵,人们喜恶的两极分化也很**,喜欢的人“爱不释口”,讨厌的人则避之不及。其原因都在于秋葵黏液所带来的黏糊糊的口感。那么,你有没有想过,秋葵的“黏液”究竟是什么呢?

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黏液是秋葵的“**华”所在

**别洗掉

整体来看,秋葵的膳食纤维含量很高,是韭菜的两倍多,维生素C、维生素K、钙、锌、硒等营**素也都比较丰富,是一种营**价值较高的深色蔬菜,还有“植物黄金”的**誉。常食有助于提高人体抵抗力,对皮肤也有一定的**容**颜作用。

在**看来,秋葵可以**填**、止血,临**研究也证明了它对于血尿、蛋白尿有较好的改善作用,很适合**不好的人**食用。

如果把秋葵切开,其中流淌出来的黏液是其突出特征之一。很多人在烹饪秋葵时喜欢洗掉这些黏**物质,殊不知这可是秋葵的“**华”。

秋葵黏液中约50%都是可溶**膳食纤维,**括果胶、阿拉伯胶等,其在**降脂、保护心血管、增强饱腹感、缓解便秘等方面都有助益。

秋葵黏液中还含有较多的维生素A、钾、镁等营**成分,其组成和胃黏膜黏液层的保护膜非常相似,经常吃它,对于**胃护胃也有一定好处。

所以,以后大家吃秋葵,可别再嫌弃它的黏液了哦~

2

**挑细选好秋葵

新鲜秋葵黏液丰富,口感清爽脆嫩;而老秋葵吃起来不仅很**,还会出渣。那要怎么挑选出新鲜的好秋葵呢?

一看外观

新鲜秋葵外形饱满,表面带有一层均匀的白色绒毛,没有黑斑、伤痕;如果发现秋葵外表破损、有斑点,那它的**可能已经腐烂,不建议购买。

二选颜色

对于绿秋葵来说,建议选择颜色鲜绿的,色泽太深的口感一般会比较老。

三比长度

个头太大的秋葵容易老,太小的又过嫩。**好选择长度在5~10cm间的,成熟度和口感刚刚好。

四捏软**

用手轻捏,感觉不发**、有点韧**的秋葵比较新鲜;捏起来感觉越**,口感通常越老。

五闻味道

新鲜秋葵有一**淡淡的自然清香;如果闻起来几乎没什么味道,那说明秋葵可能已经老了。

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“锁”住黏液,就用这2招

秋葵处理起来不太费事,不论凉拌还是热**都很适宜。不过为了更大化地保留秋葵中的黏液,大家在烹饪时可以用上下面这两个小技巧。

1整根焯水

把整根的秋葵清洗干净,放入沸水中焯烫3~5分钟,后续烹调时,如果觉得秋葵太大,可以再改刀成两半或其它所需要的形状。

这样一方面能有效减少营**损失,另一方面能减轻涩味,对健康、口感来说都更有益。

推荐吃法:白灼秋葵

做法:秋葵洗净后整根放入淡盐水中浸泡10分钟,再入锅焯熟,捞出摆盘,淋上由葱蒜末、白芝麻、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖调成的料汁即可。

2用淀粉封口

先将秋葵改刀成段或丁,下刀时要迅速,不要磨蹭。然后加入适量淀粉搅拌均匀,这样可以把切口尽量“封”住,以减少黏液的流出。

推荐吃法:秋葵**鸡丁

做法:秋葵改刀成丁,加入淀粉搅拌均匀;鸡腿肉同样改刀成丁,加入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻。

锅内倒油,下入秋葵、鸡丁,大火**至基本成熟,放入葱姜末、辣酱、酱油、料酒、醋、味**、盐、**椒翻**均匀即可。

秋葵怕冷,不适合放冰箱冷藏,容易冻伤。如果买来当天来不及做或是吃不完,可以取一个杯子,里面放少许水,把秋葵尖朝上、根朝下竖直放进去,使其根部浸泡在水中,以**保存期限。

本文转自:**-湖南频道

《**1型糖尿病诊治指南(2021版)》发布。受访单位供图

近日,《**1型糖尿病诊治指南(2021版)》(以下简称“新版指南”)在2022年****师协会内分泌代谢科**师分会年会上正式发布。

新版指南为2012版1型指南发布10年后的更新版本,由中华**学会糖尿病学分会、****师协会内分泌代谢科**师分会、中华**学会内分泌学分会以及中华**学会儿科学分会共同编写。

在新版指南发布会上,****师协会内分泌代谢科**师分会会长、中南大学湘雅二**院**代谢**疾病临****学研究中心主任周智广作为项目牵头专家,对更新指南的背景、意义及亮点进行了介绍。

1型糖尿病由于胰岛β细胞破坏,患者目前需终身依赖外源**胰岛素治疗,儿童青少年期为发病高峰。虽然1型糖尿病仅占糖尿病总人数的5-10%,但却是糖尿病中**难管理的一种类型。

目前,**是全球1型糖尿病发病率**低的**之一,但由于人口基数大,患病人数位居全球前列。周智广强调,近十年来国内外在1型糖尿病的管理理念、防治手段、**疗装备等方面都有重大突破,因此,新版指南增加了大量新证据、新技术、新方法,重视纳入**本土研究数据,并着力提高指南在指导临**工作上的实用**和可操作**,以进一步规范临**诊疗行为,推动行业水平提高和进步,为患者提供更科学、更有效的**疗服务。

新版指南共20章,全文超过10万字,**括10个图39张表格,在章节篇幅方面较2012版有大幅度提升。在内容上,新版指南主要在七大方面进行了重要更新。

纳入**的1型糖尿病流行病学数据,基于多项重要的全国流调研究,首次清晰描绘了我国1型糖尿病的流行特点。细化1型糖尿病的分期、分型,有利于筛查1型糖尿病高危人**、疾病早期预测,并且大幅度更新了分型诊断流程,以提高临**实操**。规范1型糖尿病管理路径,首次明确推荐本土1型糖尿病综合管理团队的构成与职责,以及1型糖尿病管理路径。更新胰岛素及其他治疗手段,覆盖国内外全品类的胰岛素制剂、新型胰岛素泵、**用药推荐,以及胰腺(岛)移植等临**实际问题。调整血糖监测的首选策略,明确优先推荐1型糖尿病人**使用持续葡萄糖检测(CGM),并强调了CGM的使用及评价规范。完善营**与运动干预方案,详细说明利于临**操作的营**诊疗流程,运动处方的制定。基于1型糖尿病防治新证据,从三级预防的角度,对众多临**应用研究热点进行总结阐述。

在健康**行动(2019-2030年)中,与糖尿病相关的防治专项行动有3个,足以说明糖尿病防治对于全社会的重要**。在指南发布会上,与会人员纷纷表示,新版指南立足于我国国情,具有权威**、科学**、先进**和实用**,将对进一步规范我国1型糖尿病的诊疗和管理起到积极的推动作用。(杨阳、谢雨婷)

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