《*米油盐》|预制菜,不是“想卖就能卖”!

2022-08-06 23:09:59 文章来源:网络

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疫情以来,在“宅经济”的拉动下,预制菜产品火**“出圈”。与此同时,相关产品潜在的食品安全及消费者知情权等问题也备受关注,争议不断。

预制菜,是把食品原料经过预加工做成半成品或者成品,再根据需要配上各种辅料的。根据**烹饪协会今年4月发布《预制菜产品规范》(征求意见稿),预制菜主要可分为四类:“已完成**菌熟制,能直接入口,开封后可直接食用的产品”,称为即食食品,如豆干、鸡胸肉等;“经过简单复热即可食用的产品”,称为即热食品,如方便面、快速粥等;“已完成对主要原料的一定加工过程,配以或不配以辅料,进行烹调后可食用的产品”,称为即烹食品;“经过清洗、分切等简单加工,配以或不配以辅料加工而成的产品”,称为即配食品,如常见的配菜**等。

**《**米油盐》了解到,有消费者反映自己买到的预制菜缺斤少两、食材变质,此外冷链运输环节等也是消费者投诉较多的问题。有健康专家更是明确提示,一些预制菜高油、高盐、材料**装不安全,不宜长期食用。

8月2日,**消费者协会发布的《2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析》显示,预制菜菜品标识不详细,外卖、堂食中使用预制菜未告知等成为投诉热点,消费者知情权、选择权受到损害等问题突出。

预制菜绝不是“想卖就能卖”,有关预制菜规范发展的探索正在不断加强。**烹饪协会、**饭店协会等协会团体发布了《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》等团体**,对预制菜的技术要求、贮藏管理等内容提出**指引;广东率先制定了《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜**装标识通用要求》等5项预制菜地方**。

“尽管国内预制菜生产企业众多,但总体来看,行业仍呈现小、散、弱的态势。”北京市律师协会理事、北京汇祥律师事务所主任李超峰表示,预制菜是新兴行业,亟需出台相关行业**、****等来规范企业的制作、经营等问题,为生产企业、销售**划定红线,为事前监督提供依据。特别是对一些资质不全甚至没有资质、设备不达标、安全隐患大的生产企业,要从源头治理,将食品安全隐患消灭在萌芽状态里。

“如果消费者属特意来品尝厨艺,经营者未提前明确告知其使用预制菜,那么经营者的行为就违背了消费者的真实意愿,侵犯了消费者的知情权与选择权。”李超峰说,此外预制菜的制作还应该符合《民法典》《食品安全法》等法律法规。

**科学院大学经济与管理学院教授孙毅也表示,下一步,预制菜行业应该建立相应的市场准入机制和行业生产**,通过提升准入门槛和质量**,推进行业规模化、集约化、品牌化发展。还要通过政策引导预制菜企业的科技和研发投入,利用科技手段提升预制菜在营**、口味、存贮等方面的水平,推进行业转型升级。还要重视对冷链物流等底层基础设施投入,从而提升产品配送效率、保障生鲜产品安全。

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专题:《**米油盐》——你的**经**

本文转自:农民日报

在规模种粮省市补贴每亩增加50元的基础上,区级再增加40元。此外还有耕地地力保护补贴、农民种粮一次**补贴及农机购置补贴,稻渔综合种**专项扶持**高每亩一次**补助1100元。新塍镇、王江泾镇、油车港镇陆续出台退林退藕还粮政策,**高每亩补助3000元……

这些实实在在的种粮补贴政策,正在为浙江嘉兴市秀洲区粮食生产功能区粮食生产注入新的活力。

根据有关要求,秀洲区于2018年3月底前基本完成粮食生产功能区划定任务,全区共划定粮食功能区16余万亩。近年来,在粮食生产功能区建设管理中,该区严格落实粮食安全“党政同责”,通过一系列配套政策,持续推进粮食生产集约化规模化经营,扩面提质增效。

“以保障粮食安全为总体目标,我们在粮食生产功能区建设管理中从两个方面进行了强化,一是通过高**农田建设、农田水利设施建设、绿色高产高效创建、耕地质量监测和提升等项目增强地力,二是通过各种政策激发出农民,尤其是种粮大户的积极**。”区农业农村和水利局副局长周初说。

油车港镇合心村种粮大户廖家强种有200多亩水稻。“前几年,这片田还是零散地块,肥料、秧苗全部要靠人工搬到现场,排水也没有水沟,收割机也施展不开。”廖家强一边操控无人机向稻田喷洒农药一边说,“现在可不一样了,经过高**农田建设,我们已经全部实现了机械化,不仅节省了费用,还提高了效率。”

据介绍,在加大农田基础设施建设的同时,近年来秀洲区粮食生产功能区结合土地全域综合整治、水产**殖尾水治理等工作,大力开展耕地“非粮化”腾退整治,2021年累计腾退2.8万亩。并持续进行经营模式探索,鼓励联合经营,加大稻田套**或轮作甲鱼、螃蟹、龙虾、黑鱼等稻渔综合种**模式推广力度,提升亩均产出,提高土地流转率和农民种粮积极**。目前,全区共实施水稻高产创建千亩示范片6个,累计推广稻渔综合种**面积3.65万亩,2021年亩均效益超6000元。

其中油车港镇北片5村联合建立北片粮食**联合体,建立星光农业党建联盟,通过“示范+协作+联合”的形式,合作抱团建设烘干中心、农技服务中心、数字化管理中心、有机肥制造中心、育秧中心等,种粮面积达1万亩。目前联盟已吸引各村20余位种粮“高手”“大户”共同探索稻渔**殖生态农业新路径,发展稻虾轮作模式种**3500亩,每亩增收超2000元,带动当地土地流转价格每亩超1000元。

在严格落实粮食生产扶持补助政策的同时,秀洲区还首创粮食生产功能区“田长制”,由区政府主要领导及6位副区长分别担任2个村的粮食生产功能区田长,各镇由镇长、分管副镇长、村书记共同担任执行田长,加强检查巡查,建立健全退林、退鱼、退藕等还田机制,形成**抓**、层层抓落实的粮食生产功能区保护体系,确保应种尽种,应增尽增。

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